در حالی که ایلام بهواسطه گندم درجهیک یکی از باکیفیتترین آردهای کشور را در اختیار دارد، اما کیفیت نان در این استان همچنان با نارضایتی عمومی همراه است؛ تناقضی نگرانکننده که نشان میدهد مشکل نه در مزرعه و کارخانه نیست.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از ایلام، مسئله نان، نه فقط یک موضوع اقتصادی بلکه بخشی از حافظه جمعی مردم ایران است؛ کالایی که برکت سفرهها با آن سنجیده میشود و کوچکترین اخلال در کیفیت یا قیمتش، مستقیماً بر زندگی روزمره خانوادهها سایه میاندازد. در سالهای اخیر، با اجرای طرحهای جدید نظارتی و استفاده از سامانههای هوشمند در زنجیره تولید تا توزیع، حساسیت نسبت به عملکرد نانواییها و کیفیت آرد بیش از گذشته افزایش یافته است. مردم انتظار دارند نانی که هر روز از نانوایی محل خریداری میکنند، حاصل نظارت دقیق، تولید سالم و عملکرد شفاف باشد.
در استان ایلام، اجرای طرحهای نظارتی آرد و نانبه شکل کمسابقهای جدی گرفته شده است؛ تا جایی که تیمهای نظارتی ساعتها در شهرستانهای مختلف حضور مییابند، وضعیت نانواییها را پایش میکنند و حتی در برخی مناطق با پراکندگی جغرافیایی بالا، مانند دهلران، دو تیم همزمان اعزام میشود تا چیزی از نگاه کارشناسان دور نماند. همزمان با این سختگیریها، برنامههایی برای تشویق نانوایان نمونه و ارائه تسهیلات به واحدهای منضبط نیز در دستور کار قرار گرفته تا کیفیت، قربانی فشارهای نظارتی نشود.
.
اما این فقط بخشی از کار است؛ چرا که دولت چهاردهم مأموریت مهمتری را نیز دنبال میکند: توانمندسازی زیرساختی نانواییها. واحدهایی که هنوز با تجهیزات فرسوده کار میکنند یا در شرایط بحران وابسته به یک نوع سوخت هستند، در مرکز توجه مدیران اقتصادی قرار گرفتهاند. طرح دوگانهسوز کردن نانواییها، نوسازی دستگاههای قدیمی و ارائه تسهیلات کمبهره، بخشی از برنامهای است که قرار است کیفیت نان را از ریشه اصلاح کند.
ایلام، نخستین استان مجری این طرح در کشور است؛ و همین موضوع، انتظارات و نگاهها را دوچندان کرده است. بازخورد مردم، آنگونه که مدیران میگویند، فراتر از پیشبینیها بوده و استقبال عمومی از حضور تیمهای نظارتی، نشان میدهد که جامعه برای بهبود کیفیت نان، نه تنها آماده همکاری است، بلکه آن را یک مطالبه جدی میداند. از طرف دیگر، عملکرد ایلام در این طرح به حدی مورد توجه قرار گرفته که وزارت کشور آن را الگوی موفق دانسته و خواستار ارسال گزارش مصور از روند اجرا شده است.
در این میان، نانوایان نیز نقش مهمی دارند؛ هم بهعنوان تولیدکنندگان کالا و هم بهعنوان بخشی از جامعهای که تحت فشار اقتصادی قرار دارد. گفتگو با سجاد غلامی، مدیرکل حوزه اقتصادی استانداری ایلام، در حقیقت گفتگویی درباره چگونگی توازن بین نظارت، حمایت، برخورد با متخلفان و تشویق تلاشگران واقعی حوزه نان است. او در این گفتوگو، درباره فرآیندهای نظارتی، برنامههای زیرساختی، بازخوردهای مردمی و نقش رسانهها توضیحاتی میدهد که میتواند تصویر روشنتری از آینده این طرح ارائه کند.
اکنون که استان ایلام در جایگاه نخست اجرای طرح قرار گرفته و نگاه ملی را به خود جلب کرده است، پرسش اصلی این است: طرح آرد و نان در ایلام چگونه اجرا میشود و قرار است به کجا برسد؟
پرسشی که پاسخهای آن را در ادامه این گفتوگو میخوانیم.
تسنیم: به عنوان اولین سوال، هدف اصلی از اجرای طرح چهارشنبههای آرد و نان چیست و چه ضرورتهایی باعث شکلگیری این برنامه شد؟
غلامی: از دغدغهای که در حوزه سلامت و معیشت مردم وجود دارد، شروع میکنم، نان یکی از مهمترین کالاها در سبد خانوار است. این طرح برای اولین بار در کشور، در قالب ابداعی معاونت هماهنگی امور اقتصادی برای شش ماهه دوم امسال اجرا شد.
هدف اصلی آن سه مقوله چند وجهی است که شامل مراجعه مدیران استانی به شهرستانها برای در جریان قرار گرفتن مسائل حوزه آرد و نان، استماع نظرات مردم و دغدغههای آنها در این حوزه، (یعنی مدیران بیشتر گوش باشند تا حرف بزنند) و تأکید بر سلامت مردم است، وقتی معیشت و سلامت ممزوج شوند، خروجی اثربخشی در سفره مردم خواهیم داشت.
تسنیم: چه نهادهایی در اجرای این طرح نقش دارند؟ و وضعیت فعلی تولید و توزیع آرد و کیفیت نان در ایلام را چطور ارزیابی میکنید؟
غلامی: خروجی عملکرد ما با همکاری اعضای شورای آرد و نان استان خواهد بود. در این شورا جهاد کشاورزی، شرکت غله، معاونت بهداشتی علوم پزشکی، معاونت غذا و دارو و اتحادیههای صنفی فعال هستند و نظارت جامعی بر عملکرد شهرستانها خواهند داشت.
در مورد کیفیت نیز گندم استان ایلام (به ویژه دشت عباس) بهترین و باکیفیتترین گندم کشور است و بیش از ۹۵ درصد آرد استان از این گندم تأمین میشود. اما متأسفانه، علیرغم کیفیت آرد، ما رضایت از کیفیت پخت نان نداریم و برنامههایی برای رفع این مشکل در دست اقدام است.
تسنیم: مهمترین چالشها و مشکلاتی که در حوزه آرد و نان در استان وجود دارد، چه مواردی هستند؟
غلامی: از پاییز که طرح استارت خورد، ۸ شهرستان پایش شدهاند، کیفیت زمانی مطلوب است که خباز تجربه کافی و وافی داشته باشد، که متأسفانه عموماً افراد فاقد تجربه کافی در واحدهای نانوایی فعالیت میکنند.
بهداشت در واحدهای نانوایی، از دیگر مشکلات حوزه آرد و نان است و همچنین با مساحت پایین نانواییها مواجهیم، در زمینه مواد افزودنی نیز معاونت غذا و دارو به جد ورود کرده است.
تسنیم: نظارت بر عملکرد نانواییها در قالب طرح چهارشنبههای آرد و نان به چه صورت است؟ آیا برنامه تشویقی هم دارید؟ و آیا برنامه ای برای تغییر در قیمت آرد و نان دارید؟
مدیرکل حوزه اقتصادی استانداری ایلام: ما تلاش کردیم طرحی علمی و جامع با استفاده از خرد جمعی آماده کنیم و تقویم زمانبندی به شهرستانها ارسال شده است. فرمانداران به عنوان رؤسای شورا، در جریان هستند. اعضای شورا قبل از طلوع خورشید اعزام میشوند و با هماهنگی فرماندار، بازدیدها را آغاز میکنند.
بازدیدها شامل بررسی عملکرد سامانه نانینو و همچنین حوزه بهداشت و مواد افزودنی است. ما تلاش میکنیم واحدهای نامطلوب را در سامانه نانینو ثبت کنیم و بلافاصله پس از بازدیدها، به محل کارخانههای آرد رفته و عملکرد آنها را نیز پایش کنیم.
در خصوص قیمت نان، متأسفانه استان ایلام دو سال از استانهای همجوار عقب افتاده است. با توجه به راهبرد استان که علاوه بر تولید کننده، مصرف کننده را هم در نظر گرفته شود، با تدبیر استاندار، آنالیز قیمت نان خدمت وی ارسال و به معاون اول ریاست جمهوری تحویل داده شد. خوشبختانه دفتر معاون اول، نامهای به وزارت کشور ارسال کرده و ما منتظر هستیم تا استان ایلام نیز از افزایش قیمت نان بهرهمند شود تا بتوانیم نان با کیفیتی را به سفره مردم ارسال کنیم.
تسنیم: در بخش قبل اشاره شد که جلساتی در شهرستانها برگزار میشود که گاهی تا ۴ ساعت هم طول میکشد و بر عملکرد نانواییها و آرد کامل نظارت میشود. آیا برنامه خاصی برای تشویق نانوایان نمونه و یا برخورد با متخلفان وجود دارد؟ تعداد موارد تشویق و تخلف چقدر بوده است؟
سجاد غلامی: در شهرستانهایی که پراکندگی جغرافیایی بالایی( مانند دهلران) دارند، دو تیم اعزام میشود تا نظارت دقیق انجام شود. اگر واحد نانوایی از شاخصهای تعریف شده فاصله بگیرد، برخورد قاطع قانونی صورت میگیرد و این برخورد نیز دو جنبه دارد یا پرونده تشکیل و به تعزیرات حکومتی ارجاع داده میشود، یا اگر تخلفات بالا باشد، در همان محل بنری برای آگاهیبخشی به مردم در درب نانوایی نصب میشود.
در مقابل، اگر واحدهای نانوایی عملکرد مطلوبی در حوزه نانینو و یا از منظر فیزیکی و بهداشتی داشته باشند، لیست آنها به فرمانداران (که رؤسای شورای آرد و نان هستند) تحویل داده میشود تا در حضور اعضا از آنها تقدیر شایستهای صورت گیرد.
تسنیم: در مورد حمایتهای زیرساختی، به ویژه دوگانهسوز کردن واحدهای نانوایی چه اقداماتی انجام دادهاید؟ و آیا برنامهای برای تعمیر و تجهیز واحدهایی که نیاز دارند، در دست اقدام است؟
مدیرکل حوزه اقتصادی استانداری ایلام: یکی از مهمترین راهبردهای دولت محترم چهاردهم، دوگانهسوز نمودن نانواییها برای شرایط بحرانی کشور است. ما با همکاری فرمانداران، لیست واحدهای دارای پتانسیل دوگانهسوز شدن را استخراج کردهایم. جلساتی با بنیاد علوی داشتیم که جا دارد از همراهی آنها تشکر کنم. ما در شرف فعال نمودن این موضوع هستیم و تسهیلات ارزان قیمتی برای این واحدها تعریف شده که در حال انجام است.
همچنین تجهیز واحدهایی که بیش از ۲۰ سال فعال هستند و خروجی فعالیتشان کیفیت پایین نان است، در دفتر هماهنگی امور اقتصادی ارزیابیهایی صورت گرفته و در حال اعطای تسهیلات ارزان قیمت برای تبدیل این دستگاههای قدیمی به تجهیزات بهتر هستیم تا نان با کیفیتتری تولید شود.
تسنیم: برنامه خاصی برای گسترش یا تغییر شکل اجرای طرح در سطح کشور در نظر گرفتهاید که بازخوردی از آن دریافت شده باشد؟
سجاد غلامی: این طرح برای اولین بار در کشور در استان ایلام اجرا شده است. مهمترین بازخورد، حضور ما در بین مردم و شنیدن دغدغهها، انتظارات و پیشنهادات آنها بوده است. بازخورد مردم فوقالعاده بوده است به طوری که هر جا میخواهیم اعزام شویم، قبل از مسئولین، مردم در صفهای نانوایی منتظر ما هستند. ما تلاش میکنیم نظرات مردم از طریق جلسات شورای آرد و نان پایش شود. در حوزه کشوری نیز چون عملکرد استان ایلام در این طرح برتر بوده، مورد تقدیر وزارت کشور قرار گرفتیم و گزارش مصور طرح در بهمن ماه به مدیرکل محترم اقتصادی وزارت کشور ارسال خواهد شد.
تسنیم: در پایان، چه پیامی برای مردم و نانوایان ایلام در چهارچوب این برنامه دارید؟
سجاد غلامی: پیام ما به مردم این است که در حوزه آرد و نان، راهبردی تدوین میشود تا نان با کیفیت همراه با سلامت به سفرههای آنها برسد. قطعاً نظارت بر کارخانههای آرد و واحدهای نانوایی بیشتر از گذشته خواهد بود. اما نکته مهم این است که مردم عزیز هم به کمک ما آمده و هرگونه تخلفی در حوزه آرد و نان را از طریق شماره ۱۲۴ کنند تا دستگاههای نظارتی و اجرایی ورود کرده و با متخلفان برخورد قاطع و قانونی شود.
تسنیم: در پایان این گفتگو و با توجه به اهمیت شفافیت و اطلاعرسانی در اجرای این طرح در سطح استان، چه انتظاری از رسانهها و خبرنگاران محترم در انعکاس فعالیتهای مربوط به حوزه آرد و نان دارید؟
غلامی: از رسانهها انتظار می رود به عنوان حلقه ارتباطی مؤثر بین مردم و مدیران عمل کنند. هر جایی که رسانهها حضور دارند، مدیران قطعاً پاسخگو خواهند بود، چرا که رسانه هم در حوزه شفافیتسازی مرجعیت دارد و هم پناهگاهی برای مردم در طرح این مسائل است، هر زمان که رسانه پای کار باشد، فعالیتها اثرگذارتر خواهد بود و مردم قطعاً آگاهیبخشی بیشتری در این زمینه خواهند داشت.
انتهای پیام/۱۸۰/
- نویسنده: تسنیم tasnimnews
